Back-dated 11/06/2016
La Bombance，一間米芝蓮一星的日本餐廳，過江龍去了香港。剛剛開業，林生一見到報導就立刻訂了位。事關林生林太短期內都去唔到日本，去唔到日本店。
他們是日法的新派菜，所以很美，比起傳統的日本菜多了不同的食材，鵝肝當然是其中一樣。今晚較為驚喜的是黑松露飯，加了蛋漿，超香超好食！！還有，他們獨有的sake，「B」，很香，很純！！值得一試！
六月時令懷套餐：
北海道松葉蟹，軟煮鮑魚，炭燒賀茂茄子，甜蕃茄及生薑醋果凍
照燒鵝肝迷你燒飯團，巴馬火腿裹宮崎芒果，鮮腐皮佐酥炸小白魚，酥炸琵琶湖小鮎魚，酸汁伴三葉莖，木之芽
蓮藕薄片，車海老，蜆，帆立貝真丈佐海苔高湯
醬油漬吞拿魚腩壽司，北海道海膽壽司，炭火燒鰻魚，火炙金目鯛，牛蒡醬油漬
若狹燒九州太刀魚，伏見唐辛子，三河燈籠果佐蓼醋汁
和牛壽喜燒佐大葉胡麻豆腐
炭火燒鰻魚小鍋佐生麩，燒蔥，水菜，山椒粉
黑松露釜飯
鮮莓提拉米蘇，黑芝麻雪葩
抹茶，黑蜜佐蕨餅
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