自家製 -- 斑蘭雪芳蛋糕

哈哈~~我第一個雪芳蛋糕，又稱戚風蛋糕，戚風嗎？？依個特別的蛋糕模（中間有個洞）已買了很多年了，當初都唔知點解會買？！
點解我會無端端做雪芳蛋糕？因為林生前日用了AU$4.50買了＂幾片＂斑蘭雪芳蛋糕回來。不夠一日已經食曬了，而且豆豆豬也愛吃。我記得以前幾鈫已可以買＂一個＂斑蘭蛋糕，而家AU$4.50得＂幾片＂。好貴哦~~!所以決定試下做吧~~!個蛋糕模有用了~~!
今次，用了這個食譜: http://www.indochinekitchen.com/recipes/pandan-chiffon-cake/

1. 睇完個食譜，好似好多糖咁，所以減了50g糖。結果，林生話不夠甜。
2. 原來屋企沒有植物油，用了橄欖油。我又怕肥，所以減半了。結果，黏底！攪到個樣唔靚仔~~!
3. 我找不到新鮮的斑蘭葉，是用斑蘭精油。結果，香，但不夠斑蘭味，而且勁＂綠＂。

Mr & Mrs Lam 星期六的節目

我的小組／崇拜轉了星期日，所以星期六會有多d時間倍林生。

Brunch @ Seven Seeds

林生的朋友仔係香港／新加坡返嚟墨爾本探親。同咗佢哋去Seven Seeds食brunch。
嘩~~!佢哋有小改動，多了枱，較似其他佢的cafe（佢的姊妹cafe）。但我鐘意以前咁，有自己style。仲有個menu，今個menu無乜嘢好食咁~~!嗚嗚~~! http://sevenseeds.com.au/seeds/

 

 

朋友仔的生日飯 @ Church st Enoteca

生日~~當然要去食返餐啦~~我好衰地，喺係Entertainment book到搵，因為有折扣嘛~~!嘻嘻~~!最後，簡了這間意大利餐廳 -- Church st Enoteca。記得幾年前嚟過，佢的lobster risotto令我回味十分。 http://www.churchstenoteca.com.au/
 今晚，我哋食咗：

IRAMASA KINGFISH CRUDO    22
Thinly sliced kingfish served raw thin sliced with red onion and scallop salsa, pepperonata, micro leaves and green tomato jelly “VITELLO TONNATO”   22
Veal Girello poached in vino bianco, lemon and garlic with seared albacore tuna and smoked garlic aioli
UMBRIAN STYLE PORK CHOPS   37
Grilled pork chops, salted pork belly, fava beans, cannelloni beans, fresh herbs and grated pecorino BAKED HAPUKA WITH CRAB SAUCE   40
NZ Hapuka, crab “Bolognese”, whipped mascarpone with chervil RABBIT AND PORK CASSOULET   38
Braised rabbit, salumi, pork shoulder, beans, tomato, soft polenta, spinach FLAVOURS OF DUCK   39
Red wine braised duck legs, smoked duck breast, parsnip cream, pickled mushrooms

真的有點失望了，莫非記憶永遠是最好的？佢各樣餸都有＂One hat＂的水準，但沒有令我回味的感覺。可惜~~!
姊妹們睇完個dessert menu後，沒有大興趣，所以決定轉塲。哈哈~~!由Church St繼續行，最後係Chapel St搵到一間餐廳，仲開，有甜品和咖啡。嘻嘻~~ http://www.artserieshotels.com.au/olsen/spoonbill

靚媽，生日快樂呀~~!小朋友聽聽話話~~!

Home cook @ April

今個月，好似煮得好小嘢咁，因為成日＂菜炒菜＂，不是太美觀，所以沒有影相。奶奶叫林生，林生order我，要「多菜小肉」~~!所以買多了菜，食雞翅已經係享受了。哈哈~~！

 

 

 

Mr & Mrs Lam @ ANZAC day

ANZAC day，記念澳洲和新西蘭的軍人。"Anzac Day is a national day of remembrance in Australia and New Zealand that broadly commemorates all Australians and New Zealanders "who served and died in all wars, conflicts, and peacekeeping operations" and "the contribution and suffering of all those who have served."(from Wikipedia) 有人講過，是記念World War I，又有人話是World War II？！我的歷史咁差，點知呀？！但Wikipedia話係所有軍人。哈哈~~有假放就好了。 今日，我帶病返工，因為不想放棄公眾假期的double pay。而林生不用返工，佢送我返工，接我放工。真好。嘻嘻~~我返工的時間，林生在家砌puzzle。2000pcs的怪獸圖。哈哈~~

我真的好病，放工後，回家就瞓瞓瞓~~瞓到晚飯。林生一早book了枱，所以照樣出去食飯吧~~!
今晚依餐，要多謝＂Dimmi＂，因為是餐廳和Dimmi的Special deal~~!就是全部食物＂半價＂。哈哈~~!

Virginia Plain在Flinders Lane，一直沒有留意~~!間餐廳的感覺是Pub food / casual dinning。有較多的啤酒和雞尾酒。食物，各樣都幾好。但，若果沒有半價，我又不會選擇這間~~哈哈~~!這間餐廳的服務不錯，我沒有叫酒，因為有點 不舒服，他們就為我預備了熱水加檸檬。這最為窩心~~!http://virginiaplain.com.au/ 今日，我沒有影相，全是林生的作品：

 

 

Mrs Lam減肥呀？！

婚後六個月，我已增肥，肥過婚前既減肥前。相信係結婚後，零壓力，食得好，住得好吧~~!
今日，我join咗gym喇~~!Carlton Bath~~!佢哋今年二月才開返，除了室外泳池，其他都已翻新~~!幾靚吖~~!仲好先進，member有條手帶，可以＂BiBi＂入去，亦可以＂BiBi＂開／關locker，仲可以＂BiBi＂報名上堂。讚~~!

http://www.carltonbaths.ymca.org.au/

Mrs Lam @ 小朋友的生日派對

 

林生今日又要返工哦~~唔可以倍我來這個生日派對，沒有隨行攝影師添~~!

嘩~~!做媽媽的，真係唔簡單~~!女女鐘意了Hello kitty，就幫女女攪了一個Hello Kitty派對，有Hello Kitty蛋糕，cupcake，balloon，banner，lolly bag。全是Hello Kitty呀~~!我諗小朋友不想切蛋糕，不想切Hello Kitty的頭。

 

小朋友咁細，當然d Aunties, Uncles仲有時間自娛啦，自己影下相先。哈哈~~!

Mr & Mrs Lam一日睇兩套戲

 

話咁快，又一個星期了，我同林生又成個星期未試過一齊放假了~~!哈哈~~所以，今天是拍拖日。=)
Yeah~~!可以瞓到十點幾才起身~~!好開心呀~~!之後，我們去了Crown Casino食午餐和睇戲。

午餐@Nobu

Nobu雖然出名，但其實只有幾樣嘢係好食，就是佢哋的Miso black cod，Yellowtail Jalapeno。他們其他的主菜都是麻麻~~!年年的Entertainment book都有25% OFF的折扣，可惜，下年（June2013/14）沒有了~~!所以，快d去多次，用下Entertainment book的折扣。哈哈~~!http://www.crownmelbourne.com.au/nobu

午餐，當然叫他們的＂Bento Box＂啦~~!因為底~~!仲可以試曬佢哋的signature dish~~!但今日，佢的Wasabi salsa好辣呀~~Wasabi重手了？！哈哈~~

Movie 1 - <<Oblivion>>

由Tom Cruise主演，有佢，都已預咗佢show大隻~~show靚仔~~!但估唔到，成套戲都好似得三、四個人演咁。哈哈~~!套戲都幾長，只得佢哋幾個人，我唔覺得有很多＂action＂可以睇~~!反而有點慢，和悶。http://www.imdb.com/title/tt1483013/
我同林生對門口的＜＜Monsters University＞＞紙版興趣大d囉~~!哈哈~~!

Home cook by Mr Lam

今 晩，林生又下廚了。林生繼續研究Risotto，今次是Chicken and dried mushroom risotto, with a poach egg。點解要加poach egg？？哈哈~~林生話，係Jamie Oliver的食譜睇到的。感覺，creamy d，個味道濃d。

 Movie 2 - <<Life of PI>>

我哋食完飯，還很早。去了Brunetti買甜品，再回家開場~~!http://www.brunetti.com.au/
都是在YesAsia買的blu-ray碟，因為有中文字幕。哈哈~~但其實，佢啲英文都不用字幕啦~~!

套戲真的很高清~~!很靚~~!唔知有幾多係真？有幾多是電腦效果？
個結局幾好吖~~人會去選擇較美麗的，而不去接受醜陋的一面？http://www.imdb.com/title/tt0454876/

Mrs Lam又去Komeyui

今年的夏天不太熱，但這個四月實在太冷了~~!冬天都未到，Komeyui已有＂winter menu＂，佢Facebook上的相很吸引哦。哈哈~~

今晚，約了曹生，曹太去試試個海鮮hot pot。我們叫了二人份量，但好似唔多底~~!一人份量（AU$48），只有一隻大蝦，幾片魚柳，其餘的，都是菜~~!太貴吧~~!

我哋仲食咗：

King Dory ／ 鰻魚 ／ 帶子 壽司
Wagyu tataki
New Zealand Cloudy Bay Clams

星期五晚，佢哋full house，等咗好耐~~下次，都是平日來好了~~!http://komeyui.com.au/

Mrs Lam @ Little Ramen Bar

今日，到我放假，林生早上要training，下午要返工。
揾朋友仔S-star倍我食lunch，去了＜＜Little Ramen Bar＞＞。因為，佢係新開的，見間舖咁多人排隊，所以想試試。http://www.littleramenbar.com.au/

我哋心諗，悉尼的拉麺風終於吹到來墨爾本了，太開心了~~!我哋排了十五分鐘多，終於有位。可惜，我哋失望而回。
值得一讚的是佢哋的麵，好彈牙~~!其他，就~~蛋，好好好好鹹~~!湯，好好好好油~~!成碗麵，越食越鹹~~!
我哋食完後，出門時見到，＂ramen soup sold out＂！我哋係唔係食了最後個幾碗拉麵呀？！所以咁油？咁多肥脂？？應唔應該再返去，比多次機會佢呢？

豆豆@April

墨爾本的四月，突然好凍，豆豆豬成日都瞓，不動~~!哈哈~~!
我一直都是買平嘢（Whiskas / GoCat）比豆豆豬食。由林生識豆豆豬開始，佢就要我買好d既比豆豆食。但上星期，我見Whiskas減價，咪買盒比豆豆囉~~!點知？豆豆已變了一隻富貴貓，食唔到cheap嘢~~?佢不停地放疪，肚瀉~~!！好臭呀~~!
佢咁肚痛還要偷食~~!我出前一丁的湯~~!

Mr & Mrs Lam 早／晚節目

我同林生的上班，下班，返工，放假的時間完全相反~~!今日，我要返PM，而林生放假。
一早，我被騙了~~!林生叫我起床，話已經十一點！嘩~~!成十一點，我立刻彈起~~!到刷洗後，才發現了九點多~~!

咁 早起了床，所以出去食早餐。去了＜＜Twenty & Six Espresso＞＞。間Cafe好靚呀~~!唔知點解，林生今日飲Soy Latte？奇怪？！Brunch來說，依間的早餐太大碟了~~!我係食唔完的~~!而且，要成AU$20多，有點太貴了~~!AU$20的Brunch 應該可以再精緻一點~~!http://www.twentyandsix.com.au/
林生今日幫朋友搬屋，忙了一日。放工後，終於可以見到林生了~~!

係Yesasia買的Blu- ray碟到了~~!係有香港版配音的＜＜Wreck-It Ralph＞＞。哈哈~~!好好睇呀~~!我最愛的迪士尼製作~~!佢每一套卡通都好有心思，有感人的場面。而且，黃秋生配破壞王，G.E.M.配 Vanellope，絕配呀~~!Love it~~!http://www.imdb.com/title/tt1772341/

Home cook / 自家製 -- 意粉

哈哈~~係<<My kitchen rule>>見到人哋可以係三十分鐘做新鮮意粉，仲可以煮好。所以，我係屋企又試下先~~

意大利粉當然要用意大利＂00＂麵粉~~!仲有，問auntie借了部＂意粉機＂。（佢買了十幾年都無用過，等我用下啦）
Google了好幾個食譜，都是大同小異，就是 100g flour : 1 egg。一比一的份量。第一次做，我用了 200g flour & 2 eggs。
第一次做，我覺得意粉的外型不夠均等，有長的，有短的。哈哈~~味道還可以，有點QQ的！？

Mrs Lam @ Little Hunter

一間2013年的新餐廳，好快已入了urbanspoon的top10。朋友仔S-star已經留意到，所以今晚去了試試~~呵呵~~林生要返工，所以無份~~Oh~~Sorry~~
真的沒有令我們失望，佢個餐包好好好好好食哦~~個樣又靚，又可愛，好有心思呀！我最喜愛的是佢既Cape Grim，個smoky好香，仲有好香濃的牛肉味。好好味呀~~!個甜品也很靚~~個樣似早餐，隻蛋白其實係meringue，蛋黃是passion fruit curd。好滿足的一餐~~!

Pork Cracklings - paprika, white cheddar, apple sauce
Blackmore Flank - avocado, cajun flavors
Cape Grim Filet Mignon - coffee and wood smoke
Frangipane - meringue, passion fruit curd, peach sorbet

www.littlehunter.com.au/

Home cook -- WonderBao COPY

哈哈~~我是一隻＂Copy cat＂，最鐘意偷人家的idea，和跟風~~哈哈~~
今日，抄WonderBao既Pork Belly Gua Bao。佢哋個包好好食，但AU$3.80一個，三口就吃完，食幾個都好似唔夠飽咁~~所以，自家製吧~~!
包，有得買的，六個一pack，比佢的大小小。一蒸就食得，哈哈~~
餡，用花椒八角炆的肥豬肉，再加些芽菜，青瓜絲和紅蘿蔔絲。
好味呀~~但點解我的肥豬肉唔似人家的半透明？！
http://www.wonderbaokitchen.com.au/ 

食剩的餡，還可以做＂Pork Salad＂。哈哈~~

Mr & Mrs Lam dine-out

Mrs Lam @ Monica's birthday lunch

同事生日，請了我哋食午飯。佢簡了＂Flower Drum＂~~!哈哈~~我沒有去過，因為覺得佢貴，而且係比＂鬼佬食的＂？
一間＂one hat＂餐廳，佢個樣當然靚啦，service當然一流啦~~!有一個同事唔食蔥，佢自己簡了出來。到第二碟，佢個份已走了蔥。好細心哦~~!

我 哋食了2courses。第一個course是＂片皮鴨＂，好好味哦~~一點都唔油~~!皮又好脆~~!好好味~~!第二個course，我簡了牛肉（有魚/雞簡）。Medium rare，perfect cooking，但唔覺得是中菜囉~~!之後，還有主角帶來的mud cake。

http://www.flower-drum.com/
除了返工，我哋很小機會一齊聚聚，今個午餐很開心哦~~謝謝~~!

Mr & Mrs Lam @ Frickie's belated birthday dinner

好辣呀~~！我哋去咗＂天府川菜館＂，碟碟都是紅紅的~~!他們食到面不改容~~!而我，要飯可樂，豆漿~~好辣呀~~!

辣完後，甜品時間~~!Brunetti~~!他們搬了，從拾Lygon Street地址。唔知係唔係個個貪新鮮，好多人呀~~!今晚，仲有等備節目？大，小提琴，加高音歌手？！

http://www.brunetti.com.au/