Mr & Mrs Lam's cooking.....

今晚，林生下廚~~!林生每次下廚，都要買特別食材。今次又買了幾十鈫餸~~!（哈哈~~仲貴過出街食？！佢話再煮咪低返囉！）
今餐有牛扒和意大利飯（Risotto），嘻嘻~~我覺得意大利飯好麻煩，所以我不會做的！哈哈~~但林生很想教識我~~!（我識咗，我咪可以煮比佢食囉！）所以，今次佢會step by step教我。

1。乾的Italian mushroom，用熱水浸。水要留起，之後，可以加入stock
2。準備150g的意大利米，個包裝有寫份量和需要幾多stock
3。先把半個洋蔥，半個蒜頭切粒
4。Stock要煮沸，代用。用Olive oil起鍋，加入洋蔥和蒜頭。
5。當洋蔥和蒜頭炒香後，加入米。每粒米也要炒到有油係面。
6。當米炒香後，加入熱stock，小小地加。當米開始熟時，加入磨菇和Itanlian mushroom。米差不多三成熟時，蓋好。等十分鐘到，就可以了~~!
7。真空的牛扒要打開air一下~~
8。包裝袋已經有煮法
9。大火，熱煱。煎兩面各兩分鐘，再放入pre-heated既焗爐（200度）兩分鐘。之後，再rest六分鐘。食得~~!
好好味呢~~呵呵~~!

甜品由我負責，屋企有很多青檸和青檸雪糕，所以做了青檸Soufflé。食譜來自：
http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/lime-souffle-recipe/index.html
我用了1／2分量，只不過我的焗爐溫度太奇怪。已經比食譜的低十幾度，但不夠五分鐘，個面已燒焦了~~!但味道好好~~!哈哈~~!